人活一世是要有规矩的，有礼数有体统，正所谓无规矩不成方圆。有句俗话叫：“孩子在街上走，穿着打扮看娘的手艺，说话办事显出爹的教导。”著名京味作家刘一达写有《北京老规矩》一书，书中介绍的200多条老规矩是他从收集的4000多条老规矩中精简出来的。提到老规矩，刘一达有自己的许多感慨。

   为何要重提老规矩？

   刘一达说到梳理北京老规矩的缘由时介绍，2014年，北京的高考作文题是《北京老规矩》，这看似简单的题目可着实难倒了一大批考生，大家不禁感慨：“这些年谁还讲老规矩？别说老规矩了，新规矩我们都不懂！”

   2015年底，一部京味电影《老炮儿》的上映，再次引起了大家对“规矩”、“礼数”的关注。比如一开场，关于问路这么一个小事，一小伙子钻北京胡同，迷了路，不知道该怎么走，向六爷打听，上来第一句就：“哎，问一下……”

   六爷的一句“懂得规矩吗？怎么说话的”，言简意赅，却把当下普遍存在的“礼貌”问题曝光于众，其实我们回想一下，又有多少这样的“小伙子”不懂得礼貌的问题呢？这样一个很小的细节反映了当今社会的“通病”：很多年轻人说话没大没小，对岁数大的长辈指手画脚。这些其实就是很多老北京人特别受不了的“没规矩”。

   一些年轻人不知天高地厚，缺失了待人接物最基本的“礼貌规矩”，他们信马由缰、信口开河，甚至把“不礼貌”当成一种荣耀。影片中那位与“小飞”一起的兄弟，竟然不知最起码的“尊老爱幼”，当着众人的面给了“六爷”一记响亮的耳光，这种举动竟然还得到了同伴的附和，这怎能不是一种社会怪象？

   电影的开头用了很多场景表现老北京人的礼儿面儿，以及六爷对这些的重视。比如邻居问六爷要葱还不忘说一句“有您的一份儿”，这就是老北京平时打照面应有的。

   关于六爷的规矩，确切的说是他信守的道在当代已格格不入这一点，从六爷许多观念的滞后这些细节也有侧面展现。比如六爷不识法拉利，以为修理法拉利的价格跟他过去对别的车的认识一样。他在修车厂跟小飞他们讲着自己的规矩和茬架方式，几乎满堂哄笑。不知是笑六爷一把年纪身子骨都不好仍想螳臂当车的不自量力，还是笑六爷所提出的规矩太过江湖小说风。

   北京老规矩为啥特别多？

   北京人向来就是特别“讲究”的一个群体，失了啥不能失了礼节，问路您得叫声好听的，还得加个“您”。其实，这还真不是北京人事儿多，就是一种习惯、一种礼貌。多一个称谓，客气一点，大家听着都舒坦。

   俗话说，无规矩不成方圆。只要是这北京城圈子里的人就一定得讲规矩，这规矩就是北京人常说的一句埋怨话，“您瞅这人，嘿，怎么连个礼儿面儿都不懂啊。”老北京人都是从小就立规矩，用现在的话说，就是“从娃娃抓起”。早年间，家里就是揭不开锅，这些礼儿面儿不能忘，忘了让人笑话。一早出门无论您碰上谁，街坊也好，同事也罢，一照面儿就得打招呼， “起了您恁”，“起了”；“喝了吗您”，“刚喝过”，“得，我那儿正沏着呢，没喝我那儿喝去”……

   刘一达告诉记者，老北京人的礼儿多是出了名的，原因之一在于北京曾是几朝古都，皇帝和官员们根深蒂固的规制思想传承了一代又一代，并且开花散叶，使得老百姓们耳濡目染，渐渐的把各种规制、原则，演绎并融入到自己的生活乃至思想中来。

   因此北京人的讲究里，最重要的就是礼数：小至待人接物，大到婚丧嫁娶，礼数总是不可少的，北京人最怕别人说的就是“这人怎么那么不懂规矩啊”。对于他们来说，没规矩是没教养所致。没规矩只是一个人在现眼，没教养则是一个家庭乃至家族的整体教育问题了。

   除了地理位置上的原因之外，北京老规矩多还因为它是汉族和满族两个民族的规矩融合的产物。老北京旗人，向有“尊上、敬老、好客、守信”的美德和传统，且有严格的礼节，要么怎么留下满族人“规矩多”、“礼儿多”等说道儿呢。

   北京有哪些独有的老规矩？

   作为首都，北京是全国的首善之区，很多风尚和规矩带有示范功能，为全国各地所效仿，因此北京的风气风尚直接影响着全国。汉代有首民谣：“城中好高髻，四方高一尺。城中好广眉，四方且半额。城中好大袖，四方全匹帛。”这说的是都城的妇女如果流行某种打扮，那么其他城市的妇女就要效仿，甚至有过之而无不及。虽然这是针对服装打扮而言，举一反三，其实规矩也是如此。北京的老规矩，可以说是全国的“通用粮票”，换句话说，北京老规矩也是其他地方的老规矩。

   所谓老规矩，如果细分的话，主要可分为四类：一是家规，即家庭或家族定的规矩；二是社会交往的规矩；三是社会场所的规矩，比如交通法规、乘坐地铁的规定、影剧院的相关规定；四是行规，也叫门规，即各行各业、各门各派、三教九流的规矩。我们通常说的老规矩，主要是指家规和社会交往的规矩。

   那么有没有北京独有的老规矩呢？当然是有的，比如每天向长辈请安的规矩。请安，这一礼节来自满族，而且，只有男人行此礼才叫请安。这个“安”怎么个“请”法，也就是用什么姿势行礼，是有很多讲究的。《清文汇书》对满族礼节的规矩有具体要求，通常先放垂袖头，左脚略向前移，右脚向后并屈膝，到离地只有一寸的位置，再用双手按左膝，头略低，然后再慢慢起身。

   到了清末，随着清政府的衰微和世风的改变，请安的姿势也不那么讲究了。旗人之间，日常见了面，一般都改请“单腿安”了，也就是俗称的“打千儿”，即右手向前往下伸，接近地面，同时弯腰，右腿屈膝，左腿略屈，比“双腿安”显得随意一些。

   辛亥革命之后，半跪半蹲的请安姿势逐渐消失了，但请安作为一种礼节和家庭规矩，在满族人家中依然流行，只不过，请安变成了一种问候，不用再摆什么姿势了。

   与此同时，请安这个词，作为问候的同义词，也纳入老北京话之列。平时，老北京人见了面，往往要说：“二爷好呀！我这儿给您请安了。”

   这个“请安”相当于“问安”，意思是：“我这儿向您问好了。”

   老规矩过时了吗？

   很多人会有这样的疑问：我们的生活已经进入网络时代了，讲这些老规矩和旧礼教有意义吗？当然是有必要的，因为有些规矩永远不会过时。正是在快节奏、多元化的现代社会，礼教、礼数、礼仪以及老规矩新规矩显得尤为重要。

   刘一达说，中国自古是礼仪之邦，礼关系到生活中的方方面面。新时期流行一句非常经典的话叫“细节决定成败”，细节的一个重要组成部分就是懂规矩。有多少高学历的年轻人，因为不懂礼数，在言谈举止中给别人造成不好的印象，从而与好的工作失之交臂。

   然而，并不是所有老规矩都需要继承和遵循。比如早晨起来给老人倒夜壶、沏早茶等规矩，随着人们生活方式的改变，确实已经过时。但尊老敬贤、孝敬父母、长幼有序等核心内容，到什么时候也得讲。

   据刘一达介绍，老北京有条老规矩是吃饭的时候不对着镜子、不要东张西望，按照以前的说法是因为人对着镜子吃饭会把吃饱饭的福气给照走。抛开这些迷信的说法不论，吃饭不照镜子还是合乎养生的科学因素的，因为照镜子肯定会分散注意力，影响食欲。

   其实，很多老规矩都可以举一反三。比如，现在很多人吃饭的时候都拿着手机，边看边吃，老规矩里虽然并没有关于吃饭不能看手机的说法，但是老规矩里早就有吃饭不能东张西望、不能打打闹闹的说法。从这个角度来说，老规矩衍生出来的新规矩，也是现代社会所必须遵循的。文/陈品